动态消毒技术可有效提高杏鲍菇的产量

杏鲍菇是近年来开发培育成功的集食、药、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。具有良好的营养保健功能。发展杏鲍菇生产，不仅可以为市场提供大量优质食材，还可以增加生产者收入，提高农业生产效益。接种是杏鲍菇等食用菌生产中的关键环节，但这一环节容易被细菌污染，影响食用菌的接种率和产量。专门从事食用菌生产环境杀菌消毒技术研发的科学家认为，采用先进的NICOLER动态消毒技术和双核臭氧杀菌技术，可以防止接种过程中细菌的污染，提高接种率杏鲍菇等食用菌的生产率和产量。杏鲍菇有杏仁的清香，肉质厚实，口感鲜嫩，滋味清香，营养丰富。可加工数十种美味佳肴。杏鲍菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质。蛋白质含有18种氨基酸，并含有人体必需的8种氨基酸。杏鲍菇的食疗价值很高。具有降血脂、降低胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力、预防心血管疾病等功效。深受人们喜爱，市场价格比平菇高出数倍。杏鲍菇的生产和种植对营养、温度、湿度等都有相应的要求，主要包括： 1、营养要求。杏鲍菇是一种食用菌，具有很强的分解纤维素、木质素和蛋白质的能力。可吸收利用各种农副产品边角料和原料中的碳氮源，培育杏鲍菇。阔叶木片、玉米芯等主料，加入麦麸、米糠、玉米粉等辅料增加氮源，效果较好。因为氮源越丰富，杏鲍菇菌丝生长越好，产量也越高。 2、温度和湿度。在菌丝生长阶段，堆肥含水量以60%65%为宜，最适温度为2026。子实体生长发育期间，空气相对湿度应为85%95%，温度控制在1025之间，以1518为宜最好的。 3.光和空气。菌丝生长阶段不需要光照，但需要新鲜空气。出菇期间提供适量光照或散射光，加强通风。通风不良，菌丝生长缓慢，原基分化延迟，菇芽萎缩。 4. 酸碱度。菌丝生长期堆肥最适pH值为6.5-7.5，出菇期堆肥最适pH值为5.5-6.5。由于杏鲍菇具有较高的营养保健价值，其消费量在稳步增加，杏鲍菇的生产厂房也在不断增加。在杏鲍菇等食用菌生产企业中，接种车间环境卫生的好坏关系到整个食用菌生产的成败。如果空气中的杂菌较多，这些杂菌就会在接种和制种过程中污染食用菌。菌种会影响接种成功率和食用菌的品质和产量。据食用菌动态消毒技术研发人员介绍，在接种过程中，污染杏鲍菇菌种的细菌有很多，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。杏鲍菇菌种受到微生物污染的原因主要有： 1、菌种培养室卫生环境差，空气中微生物较多，对杏鲍菇菌种造成污染。 2、培养基灭菌不彻底。 3、接种室消毒不严，或接种人员操作不当。 4、杏鲍菇菌种含有杂菌。为了提高杏鲍菇等食用菌生产过程中的接种率，促进食用菌产业的顺利发展，必须消除接种过程中细菌的污染。为实现这一目标，首先必须为接种作业创造卫生清洁的环境，对接种室内的空气进行杀菌处理，使其洁净度达到适合接种的卫生标准。上海康久消毒科技有限公司研发的“双核臭氧杀菌技术”和“NICOLER动态消毒技术”对改善空气卫生质量、提高杏鲍菇等食用菌的接种率起到了非常重要的作用。臭氧是一种高效杀菌剂，消毒杀菌作用强，杀菌彻底、迅速。臭氧在消毒杀菌的同时，可自行还原为氧气，不留痕迹，无二次污染，对环境安全。但是，高浓度的臭氧对人体健康有害。因此，不允许有人在工作时使用臭氧进行消毒，以免危害人体健康。

下班后或中午休息时，无人时，可用双核臭氧消毒器对杏鲍菇接种室内空气进行杀菌消毒。另外，将双核臭氧杀菌机制备的高浓度臭氧溶于水，得到臭氧水。这种臭氧水具有很强的广谱杀菌作用，可以对杏鲍菇接种室的生产设备、工具、包装材料、地板、手术台等进行杀菌消毒。上班时间有人工作时，可使用NICOLER动态消毒设备对杏鲍菇等食用菌接种室进行灭菌消毒。 NICOLER消毒技术是指人机在同一现场同步工作的消毒方式。空气杀菌消毒时，工作人员无需离开消毒场所。本机在对空气进行杀菌消毒的同时，对人体无任何危害。这种消毒方法称为动态消毒。上海康久消毒科技有限公司采用NICOLER动态消毒技术，成功研发出“NICOLER动态消毒设备”。本消毒设备采用最新的NICOLER三级双向等离子静电场工作原理。等离子静电场产生逆电效应，产生大量等离子。在负压风机的作用下，空气中被微生物污染的空气被吸入灭菌器，在通过等离子静电场时，带负电的细菌和其他微生物被分解分解，然后与药物浸渍活性炭等成分进行二次灭菌。无菌过滤。大量经过处理的洁净空气快速循环，使食用菌、食品车间等受控环境保持卫生清洁状态。由于对食用菌车间和食品车间进行消毒时，人员可以同时在车间工作，因此这种消毒机被称为“NICOLER食品动态消毒设备”。 NICOLER动态消毒设备的使用方法非常简单。工人上班时开启，食用菌接种和食品生产过程中无需关闭。可连续持续消毒，轻松达到30万级以下空间洁净度等级；工人下班后同步停机。使用本发明食品动态杀菌机，可以防止杏鲍菇等食用菌受到空气中细菌的污染，提高杏鲍菇接种成功率和杏鲍菇的质量和产量，促进杏鲍菇的生产。 （上海康久消毒科技有限公司总工程师周立发）